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  • 夏天吃餃子就吃這餡,鉀含量極高,低脂營養(yǎng)又消暑,不懂吃真可惜

    2023-07-30 16:13:54 來源: 傻姐美食

導語:夏天包餃子,這個菜很不錯,正在時令期,新鮮營養(yǎng)又好吃。

大家好我是傻姐美食,在農村生活習慣了,總覺的城里的生活沒有農村舒坦,雖然說城里比較干凈,但是我認為還是農村的小院比較清凈,比較舒坦。尤其是夏天,不僅農村的空氣比較清新,而且吃的方面特別的方便,隨便一塊空閑的地方就能種各種各樣的時令蔬菜。所以每當孩子們放暑假,我們就會搬回老家和婆婆一起同住,每天都能吃到新鮮的蔬菜,比城里買的蔬菜好吃還營養(yǎng)。

天氣炎熱每天都不知道吃什么,總想著吃點簡單快手的飯菜,但是家里有老人孩子,營養(yǎng)必須跟上。清晨去小菜園里溜達一圈,菜園里的小白菜現(xiàn)在吃正是時候,心想包餃子肯定美味,還省事,餃子也是老人和孩子最愛吃的面食。小白菜是一種很好吃的蔬菜,清脆可口、鮮美營養(yǎng),含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、鐵、鎂、鈣等礦物質,多吃小白菜可以促進消化、有助于維持骨骼健康,尤其是老人和孩子一定要多吃!小白菜的吃法有很多,可以清炒、涼拌,今天小編就和大家分享小白菜豬肉餡餃子的做法,鮮美多汁,一起來看看是怎么做的吧!


(資料圖片)

【小白菜豬肉餡餃子】 所準備的食材有:小白菜2棵、豬肉餡、蠔油、雞精、鹽、醬油、味極鮮、香油、食用油、十三香、

具體做法:1、清晨去菜園里拔2棵小白菜,根部會有很多泥土,一定要把帶有泥土的地方切掉。因為自己種的蔬菜不打農藥,簡單清洗下即可。接著把小白菜放入開水中焯水,可以清理上面的草酸及其它雜質,同時還能增加口感,大概煮1分鐘,撈入冷水中過涼。

2、小白菜過涼后,攥干里面的水分,再把它切成小塊,最后改刀剁碎一些。小白菜很容易出水,全部剁好后放入盆內淋入1大勺食用油,翻拌均勻鎖住水分。

3、準備適量豬肉餡,肉餡要肥瘦相間的,小白菜比較喜肥肉,肉餡提前用醬油、1勺蠔油、2味極鮮、少許十三香和鹽翻拌均勻腌10分鐘。最后把腌好的肉餡放入小白菜內,淋入少許香油、食鹽翻拌均勻即可。

4、吃餃子最講究的就是皮薄餡大,盡量把餃子皮搟得圓潤光滑一些,然后把拌好得菜餡放入餃子皮內,根據(jù)自己的手法包好。

5、鍋中倒入多一些的冷水,再撒上一勺食鹽,用勺子攪動融化,蓋上鍋蓋把水煮沸騰,然后下入餃子,大概煮20秒再用木鏟滑動鍋底,防止餃子破底,中火煮至鍋中水2個開鍋,餃子會鼓起浮在水面,用漏勺瀝水后盛出。

小白菜肉餡餃子這樣做味道非常鮮美,皮薄餡大又多汁,營養(yǎng)豐富又好吃,一口一個太香了。小白菜現(xiàn)在吃正當時,好吃不貴,喜歡吃餃子的朋友趕快給家人做著吃吧!

大家喜歡吃小白菜嗎?您最喜歡吃什么餡的餃子?歡迎留言分享您的烹飪心得,讓更多的朋友學習受益吧,如果我的分享對您有幫助,記得點贊、收藏、關注哦,今天的分享就到這里,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜!

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